Dans la région de Manyara, en République-Unie de Tanzanie, les producteurs d’ail démontrent que des pratiques post-récolte simples et réalisées au bon moment peuvent faire toute la différence entre profit et perte. Avec le soutien du MVIWAMA (Mtandao wa Vikundi vya Wakulima na Wafugaji wa Mkoa wa Manyara) et une diffusion en swahili sur Habari Njema Radio 87.5 FM, ce programme radio fait partie de l’initiative radio YenKasa Africa, dédiée à l’amplification des voix rurales et au partage de solutions agricoles pratiques.
Cet épisode met en lumière la manière dont les producteurs de Bashay, dans le district de Mbulu, maîtrisent la gestion post-récolte afin de protéger la qualité et la valeur marchande de leur production d’ail.
Du champ au stockage : ce que font bien les producteurs
Mary James, une productrice locale d’ail, a compris que récolter au bon moment est essentiel. Si l’ail est arraché trop tôt ou manipulé de manière négligente, il se détériore rapidement. Mary préfère donc laisser l’ail arriver à maturité complète et commencer le processus avec soin, car elle sait que la façon dont il est traité après la récolte déterminera ce qu’elle pourra en tirer au marché.
Il y a aussi M. Damiano, un autre producteur expérimenté, qui fait sécher son ail dans un endroit propre, sec et bien aéré. « Ne vous précipitez pas », conseille-t-il, « sinon vous finirez avec de la pourriture ». Sa méthode est peut-être simple, mais son impact est considérable : une durée de conservation prolongée et une meilleure qualité d’ail qui se distingue sur le marché.
Des conseils techniques qui font la différence
Un agent agricole du Conseil du district de Mbulu participe à l’émission pour détailler les étapes essentielles de la gestion post-récolte pour chaque producteur d’ail. L’agent a décrit les signes de maturité de l’ail et a fourni des instructions étape par étape sur les procédures de récolte et de stockage. Les recommandations comprenaient l’arrosage du champ avant la récolte, la différenciation des méthodes de stockage et l’assurance d’une ventilation adéquate avec retournement périodique de l’ail pour maintenir sa qualité.
Ces étapes simples aident déjà les petits producteurs à réduire les pertes et à maintenir une production de haute qualité, rendant ainsi la culture de l’ail plus rentable et durable.
Pourquoi c’est important
L’ail est bien plus qu’un simple ingrédient savoureux en cuisine – c’est une culture de rente prometteuse pour les agriculteurs ruraux de Tanzanie. Mais sans une bonne manipulation post-récolte, une grande partie de sa valeur est perdue avant même d’atteindre le marché.
Ce programme radio est un véritable catalyseur. Il combine l’expérience des producteurs et les conseils d’experts dans un format accessible, concret et immédiatement utile. En adoptant ces bonnes pratiques, les producteurs parviennent à :
- Réduire les pertes post-récolte
- Améliorer leurs revenus
- Accéder à des marchés à plus forte valeur ajoutée