Redécouvrir les aliments autochtones d’Afrique aux fins d’une renaissance agricole durable
Le paysage culinaire africain est une riche mosaïque de biodiversité et de traditions qui recèle un véritable trésor d’aliments oubliés. Ces espèces végétales adaptées au niveau régional, autrefois au cœur de la diversité culturelle du continent, doivent impérativement être ramenées sur le devant de la scène face aux défis mondiaux urgents comme la sécurité alimentaire, le changement climatique et la durabilité environnementale. L’agriculture africaine offre de nombreuses possibilités inexploitées qui